问：如何改良传统年夜饭、使其更健康？

　　王志翊：改变烹饪方式，可以在提升菜肴健康度的同时不影响风味。

　　控油技巧：以蒸煮代替油炸（如将鱼清蒸）；炖肉前先焯水去脂；少油快炒，善用不粘锅；利用菌菇或番茄等天然食材提鲜，以减少用油。

　　控盐技巧：出锅前放盐使咸味更明显；用菌菇、干贝的天然鲜味及葱、姜、蒜、醋、胡椒粉等香辛料丰富滋味，从而减少对盐的依赖。

　　问：春节期间饮食丰盛、作息变化，容易引发哪些健康问题？

　　王志翊：消化系统容易超负荷，导致腹胀、嗳气等不适，甚至可能诱发急性胰腺炎；异物卡喉风险增高，尤其是枣核、鱼刺、坚果、年糕等易引起呼吸道梗阻；慢性病管理不佳，因漏服药物或作息打乱导致血压、血糖升高，增加心脑血管意外风险；“春节疲劳综合征”，表现为疲惫、头晕、注意力不集中、情绪波动等，多由社交压力与作息紊乱引起。

　　问：如何在享受年味的同时，避免“每逢佳节胖三斤”等困扰？

　　王志翊：可调整进食习惯，如改变进餐顺序：先喝汤，再吃蔬菜，然后吃肉类，最后吃主食，提前增加饱腹感；细嚼慢咽，控制进食速度；优先选择清蒸、炖煮的菜肴，避免油炸、糖醋类菜品；用杂粮饭、蒸薯类代替部分精白米面主食。

　　此外，餐后可适度进行轻量活动，如参与清洁、与家人散步聊天等，以帮助消耗多余热量，避免体重增加和消化不良。

　　问：连续聚餐时，如何减轻肠胃负担？