记者今天了解到，春节假期，食品消费需求集中释放。市场监管总局部署各地市场监管部门聚焦重点领域、全面强化监管、压实各方责任，严厉打击违法违规行为，织密织牢春节食品安全防护网，全力守护人民群众“舌尖上的年味”。

　　各地市场监管部门紧密结合春节消费特点，聚焦大型商超、农批（农贸）市场、年货集市、旅游景区、餐饮聚集区等重点区域，紧盯米面粮油、肉禽蛋奶、地方特色食品等节日热销品种，抓住食品生产企业、食品小作坊、“年夜饭”供餐单位、网络订餐平台等关键主体，通过专项检查、明察暗访、联合督导、线上巡查等多种手段，督促食品生产经营者严格落实主体责任，严把原料准入、过程控制、贮存运输、餐饮服务等关键环节，严防不合格食品流入市场、流向餐桌。据不完全统计，春节假期前三天，全国市场监管部门已累计检查食品生产经营主体50余万家次。

　　北京全力守护庙会及重点区域食品安全。针对全市30余处春节庙会、超1000个食品摊位，创新建立“庙会举办地+商户注册地”双向协同监管机制，从源头查验食材资质，开展现场抽样检测，实现闭环管理。聚焦农产品批发市场，开展错峰夜查行动，严格核查畜禽产品检疫检验相关证明，逐批进行快速检测筛查，从严守好“肉案子”安全关口。