但丰富、庞大的微生物群落里，难免有几个可能会使坏的家伙，比如沙门氏菌、大肠杆菌、绿脓杆菌等可能对我们的健康产生影响的有害菌。如果使用洗碗海绵不当，就可能将这些微生物传递到食物表面，而如果家庭中有免疫力较差的孕妇、老人、小孩，就有可能因此产生食源性疾病。

　　定期清理洗碗海绵

　　真的有用吗？

　　那么定期清理洗碗海绵，能不能有效减少里面的微生物量呢？只能说，效果聊胜于无。

　　曾经有研究者用市面上常见具有抗菌作用的洗洁精对使用过的厨房海绵进行了一系列的实验，结果发现……如果按照商家建议的定期把洗洁精抹在洗碗海绵表面，并不能有效减少洗碗海绵中的微生物量。

　　海绵多孔的结构不仅为细菌的附着、生长提供了良好的环境，成为天然的“避风港”。特别是一块长期使用的洗碗海绵，在定期补给食物残渣的情况下，它的表层会形成一层生物膜，使得具有抗菌作用的成分失活。

　　此外，就算我们能坚持、长期用较高浓度的洗洁精或干脆酒精等来浸泡消毒，又或者用热水、微波炉高温消毒，也很难将洗碗海绵中的微生物量降低到一半以下。一旦洗碗海绵回到正常的环境中下，再用起来，时不时补给点水分和食物残渣，里面的残留的微生物们很快又会发展壮大起来。

　　难道，我们就非得跟这些膈应人，还可能产生风险的微生物共存了吗？我们的碗筷就不能被“洗干净”了吗？