海报新闻记者 李玲玉 通讯员 秦鹏 报道

　　春节假期结束后，全省食品生产企业陆续恢复生产，人员集中返岗、设备全面重启、生产逐步提速，各类食品安全风险交织叠加，防控形势严峻复杂。为切实筑牢食品生产安全防线，守护人民群众“舌尖上的安全”，山东省市场监管局提前谋划、精准施策，以全方位监管、专业化指导、强有力保障，扎实推进食品生产企业复工复产各项安全保障工作，推动全省食品生产行业平稳开局、规范运行。

　　精准研判风险，提前部署强引领。针对节后复工复产期间食品安全问题高发、易发特点，省市场监管局立足监管职能，全面分析人员返岗、原料管控、设备运行等关键环节的风险点，及时向全省各食品生产企业发布复工复产食品安全风险提示函，明确工作要求、细化防控举措，为企业复工复产划定“安全红线”。提示函聚焦主体责任落实、从业人员健康、原料质量管控、设备检修消毒、人员培训教育五大核心环节，逐项明确具体标准，引导企业对照要求开展自查自纠，建立自查台账，及时整改隐患，确保整改到位后再恢复生产，食品小作坊参照执行，从源头防范食品安全风险。