原标题：护航开学第一餐 筑牢校园食安线——市市场监管局市教育局联合开展学校食堂检查

　　春启新程，学子归来。为切实守护广大师生“舌尖上的安全”，防范化解校园食品安全风险，3月5日开学首日上午，潍坊市市场监督管理局、市教育局到坊子区博文现代学校联合开展“开学第一餐”现场检查。

　　本次检查采取“陪餐式监管”方式，执法人员深入食堂后厨、仓储库房、备餐区域等重点场所，一是查看学校主体责任落实，包括校长负责制和“日管控、周排查、月调度”等工作机制执行情况；二是严把人员健康关口，核对从业人员有效健康证明，检查每日晨检记录与食品安全培训档案，杜绝带病上岗、违规操作等问题；三是筑牢食材溯源安全防线，核查大宗食材供应商资质、索证索票及进货台账，重点查验米、面、油、肉、蛋、奶等大宗原料的保质期与储存条件，确保“来源可溯、质量可控”；四是规范加工制作流程，检查生熟分区存放、工具使用、餐具清洗消毒等情况，核查食品留样是否符合规范，严禁制售冷荤类、生食类等高风险食品。