（央视财经《第一时间》）当下，春意正浓，菜市场里各色春菜大量上市。春味虽美，安全为先。专家提醒，春菜鲜嫩但食用也要适量有度。

　　中国农业科学院蔬菜花卉研究所成果转化处处长 李衍素：芽苗菜是蔬菜的一个非常重要的种类，具有非常丰富的营养成分。春菜虽然好，但是提醒消费者食用要适量，因为有些菜可能含生物碱、有机酸比较多。在食用之前一是要注意不要超量；二是一定要做熟、做透，洗干净之后用开水焯一下，可以大幅降低有害成分的含量。

　　来源：央视财经