特约评论员 刘康

　　3月15日晚，第36届央视“3·15”晚会如期而至，以“放心消费 品质生活”为主题，像一把锋利的手术刀，剖开了消费市场的层层伪装，将食品安全、公共安全、金融安全、广告市场等领域的违法乱象暴露在聚光灯下。这场一年一度的“消费大考”，不仅是对不法商家的震慑，更是对所有消费者权益的坚定守护，它让我们看到，品质生活的底气，需要全社会共同筑牢。

　　食品安全是民生底线，可今年晚会曝光的案例，却让这条底线被践踏得触目惊心。川渝地区多家食品企业，包括“乖媳妇”等知名品牌关联公司，为了让鸡爪卖相白净，竟用国家明令禁止的35%工业级双氧水浸泡漂白。记者暗访画面里，生产车间污水横流，鸡爪随意堆放在肮脏地面，甚至被工人踩踏后直接回筐加工，工人自己都坦言“我从来不吃，也劝你们别吃”。更让人揪心的是预制菜乱象，西贝、老乡鸡等连锁品牌部分门店，将预制菜加热后冒充现炒售卖，有的甚至把过期食材翻新再售，完全无视消费者的知情权和健康权。这些企业算的是成本账、利润账，却忘了算良心账、安全账。食品安全不是选择题，而是必答题，任何企业都不能以牺牲消费者健康为代价换取利益，这是商业伦理的底线，更是法律的红线。