海报新闻首席记者 解强民 张稳 济南报道

　　2025年，消费者任先生在网上花81元买了一口“章丘铁锅”。收到货后他发现，发货地并非山东章丘，而是广东潮州。产品合格证上印着生产厂家的名字和联系方式，任先生按照电话号码打过去，对面是一家家具店，对方说，他们不生产厨具。

　　“我买到的到底是不是章丘铁锅？”任先生一头雾水。

　　打开电商平台，搜索“章丘铁锅”，商品成千上万，价格从21.8元包邮到上千元不等，发货地遍布浙江、广东、河北等地。从平台显示的信息来看，销量过万、过十万的店铺比比皆是。

　　而真正的章丘铁锅，年产量只有二三十万口。

　　“绝大部分都是假的，真的百里无一。”济南市章丘区铁匠手工艺行业协会会长刘紫木的声音里透着无奈，“这不仅是对消费者的欺骗，更是对章丘铁锅这个品牌甚至是这门非遗技艺的慢性扼杀。”

　　从2018年《舌尖上的中国（第三季）》播出后一夜爆红，到如今假货泛滥、真品难寻，这口铁锅的背后，是一场持续数年的打假拉锯战。千锤百炼都不怕，廉价“替身”的围剿却让章丘铁锅陷入了困局。

正在锻打章丘铁锅的匠人。

　　小城铁锅一夜爆火

　　订单排到两年后，多个厂家停售赶工

　　济南市章丘区龙山街道的一处车间里，叮叮当当的敲击声从早响到晚。38岁的冯耀泽坐在冷锻工位上，右手握着小铁锤，以每秒钟两三下的频率敲击着锅坯。他已经这样打了八九年，在他的身边，还有数十位不停重复着同样动作的匠人。