健康过节，更要学会给饮食做“加减”。做减法，就是减少油炸、红烧等不健康烹饪方式，替换成蒸、煮、炖、凉拌，少放油盐糖，用天然香料提味，留住食材本味；减少高油高糖零食摄入，用新鲜水果、原味坚果替代，既解嘴馋又补营养。做加法，就是增加膳食纤维和优质蛋白的摄入，每餐保证蔬菜占比不低于40%，多吃绿叶菜、菌菇类等应季食材，主食搭配糙米、玉米等杂粮，补充膳食纤维；适量摄入清蒸鱼虾、蛋羹、豆制品等优质蛋白，增强抵抗力，同时每天保证1500至2000毫升饮水量，促进新陈代谢。

　　饮食安全与饮食健康同样不可忽视。春节备菜量大，生肉、海鲜与熟食、水果需分开存放和处理，避免交叉污染；剩菜要在2小时内放入冰箱，食用前彻底加热，秉持“宁剩荤、不剩素”的原则，减少亚硝酸盐摄入风险。亲友聚餐时，推行公筷公勺制，既能避免幽门螺杆菌等交叉感染，也是守护全家健康的文明之举，让团圆更安心。此外，老人、孩子、“三高”等特殊人群，饮食更需贴心调整，老人食材要软烂，孩子少吃零食冷饮，慢性病患者严格遵医嘱，避开高油高盐高嘌呤食物。

　　年味的真谛，从来不是大鱼大肉的堆砌，而是家人安康的相伴。春节饮食，不必刻意克制，却要守住分寸；不必追求奢华，却要讲究科学。少一份放纵，多一份自律；少一点重油重盐，多一些清淡均衡，既能享受团圆美食的快乐，也能守护好自己和家人的健康。愿大家在这个新春，吃得安心、吃得健康，带着满满的活力与福气，开启新一年的美好生活。