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今日清明丨清明时节,这些传统美食你吃过几种?

2026-04-05 06:30   大众新闻

  清明,既是节气,也是节日。这一天,我们祭祖扫墓、踏青郊游,自然也少不了品尝那些独属于这个时节的传统美食。今天就来盘点一下,清明节都有哪些让人念念不忘的好味道。

  青团

  说到清明美食,青团绝对是当之无愧的C位。

  艾草汁或浆麦草汁拌入糯米粉,搅拌均匀,团成一个个大小差不离的小剂子,裹上豆沙、芝麻等馅料,蒸制而成。软糯香甜,带着一股淡淡的草木清香。一口咬下去,仿佛把整个春天都吃进了嘴里。

  青团最开始在江南一带流行,当地有“清明吃青团,人丁兴旺”的说法。如今,青团已走上了全国食客的餐桌。口味也日渐丰富,蛋黄肉松、芋泥、抹茶……传统与创新的碰撞,让这枚小小的团子俘获了越来越多年轻人的心。

  子推馍

  在山西、陕西等地,清明节有吃“子推馍”的习俗。据说,这是为了纪念春秋时期的忠臣介子推。

  子推馍外形类似古代武将的头盔,内包鸡蛋或红枣,顶子四周贴有面花。面花是面塑的小馍,用梳子、剪子等工具及红豆、黑豆等辅料捏制,形状有燕、虫、蛇、兔或文房四宝,经旺火蒸熟。除了食用,子推馍也用于馈赠亲友和节日装饰。

  斗蛋

  清明节和寒食节,因挨得近,基本合在一起过。

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