利国大炖鲜羊传统技艺是利国乡特色非遗传统技艺，历经裴氏家族四代传承，是黄河三角洲的饮食瑰宝。项目依托优越生态，选用本地散养3—4个月小羊，坚持现杀现炖现吃。工艺严谨，经活水浸泡、焯烫后，以老汤武火煮沸、小火慢炖约2小时，搭配大枣、枸杞、党参等养生食材，羊肉鲜嫩、汤汁浓香，兼具美味与滋补。该技艺纯手工制作、无添加，风味独特、传承有序，兼具文化、营养与经济价值。现由第四代传承人裴建开守护传承，开设多家分店，获评“沾化特色地方名吃”“山东餐饮特色名店”，是鲁北地区活态传承的美食名片。

　　下一步，利国乡将扎实做好非物质文化遗产代表性项目的挖掘、保护、传承工作，弘扬优秀传统文化，让文化遗产活起来，为加快建设“文化健康名城”作出新的更大贡献。