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春日吃野菜不冒险:济南疾控发布“叶部可食野菜与有毒植物鉴别全攻略”

2026-04-11 08:04   济南报业全媒体

  马齿苋全株光滑无毛,茎通常匍匐生长,常带紫红色,叶片肥厚多汁,呈倒卵形,形似马齿。

  泽漆茎丛生,基部常呈紫红色,上部淡绿色,叶片为倒卵形或匙形,边缘中部以上有细锯齿。泽漆全株有毒,不可随意食用鲜品,误食会导致呕吐、黏膜灼烧感等中毒症状。

  鉴别要点

  是否有乳汁:折断泽漆的茎叶,会流出白色乳汁,而马齿苋断而无汁。

  叶片:马齿苋叶片肥厚、全缘,边缘光滑;泽漆叶片较薄,边缘有明显细锯齿。

  茎秆:马齿苋茎多匍匐铺散,肉质明显;泽漆茎多直立或斜升,木质化程度较高。

  香椿vs臭椿

  香椿被称为“树上蔬菜”。它最为人熟知的是春季萌发的嫩芽,呈紫红色或绿色,具有独特的浓郁香气,香椿树干通直,树皮呈条状剥落,果实为木质蒴果。

  臭椿原名樗,它的叶子揉碎后有一股浓烈的臭味,因此得名。臭椿树干通直,树皮光滑,果实为翅果,形状像薄薄的蝉翼,成熟时黄褐色。臭椿毒性不强,误食后以腹痛、腹泻、胃部不适等消化道刺激症状为主,及时处理后通常恢复较快。

  鉴别要点

  叶型:香椿多为偶数羽状复叶,即顶端叶片成对出现;臭椿则为奇数羽状复叶,顶端有一片单独的小叶。

  气味:香椿嫩芽揉碎后散发浓郁的香气;臭椿叶子揉碎后则有明显的臭味。

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