孙明蕾

　　一日三餐，人间烟火。当下，人们随手点外卖，购买预制菜等早已成为日常，咱老百姓吃饭，不只是满足于吃饱吃好，必须得吃得放心、吃得安全才行。

　　食品安全从来没有小事，每一口饭菜都关乎切身健康。舌尖上的安全，连着千家万户的健康，牵着百姓日常幸福感，更是实打实的民生底线、暖心民心工程。

　　如今生活节奏越来越快，食品种类五花八门，街边的早点、外卖快餐、日常采购的瓜果生鲜，饮食渗透在生活方方面面。只要食品安全出一点纰漏，大家就会忧心忡忡、心里不踏实。美味离不开安全守护，守住舌尖防线，就是守住老百姓最朴素的安心与安稳。

　　守护舌尖净土，不能只靠事后曝光、被动整改，必须主动出击、全程紧盯。既要从严监管，也要精准发力，用接地气、实打实的举措，把民生实事办到群众身边、暖到百姓心里，让大家吃得安心、吃得放心。

　　抓好源头把控，筑牢安全第一道防线。从田间地头到百姓餐桌，源头是第一道关卡。紧盯种植养殖关键环节，严控农兽药残留，完善食材溯源体系，让每一份食材都“有迹可循”，从根上杜绝问题食材流入市场。

　　做好全程监管，让餐饮操作公开透明。普及“明厨亮灶”，让后厨操作公开化、透明化，外卖门店、校园食堂、街边餐馆全覆盖。相关部门加大随机抽检力度，紧盯“网红”食品、校园零食、老年保健品等“高危”品类，发现问题从严查处、公开曝光，形成强力震慑。