海报新闻首席记者 张海振 记者 金立红 报道

　　“我们的学员第一堂课就能上炭火、上炉自己烤。”5月8日，岳阳烧烤学院院长胡俊说这话时，首期烧烤班30名学员的学习课程已经过了大半。五一期间，这帮被胡俊称为“小白”的学员自己采购食材、吆喝经营，在培训场地搞了一场义卖活动。“现场效果很好”，胡俊评价，“如果他们回去后，再加强烧烤手法和出餐速度的练习，应该就能达到开店的水平了。”

　　2025年7月18日，岳阳烧烤学院在岳阳市商务局的见证下由岳阳开放大学、岳阳市烧烤行业协会共同揭牌。

　　今年3月，学院正式启动招生，线上咨询的人数接近四千。最终学院按报名和预交费用的先后顺序，选取了30名学员开班。4月20日，首期技能培训班正式开课。

　　白天上课、实操，晚上到店实习，5800元培训课安排得满满当当

　　学费5800元，为期一个月。胡俊向记者解释：“这5800元不仅包含学费，还涵盖学员从入学前的保险、学习期间的耗材，到烧烤所用的食材等所有费用。”

　　授课内容安排得满满当当：上午是理论课，由岳阳开放大学的教授、副教授授课；下午是实训课，学校联合岳阳市烧烤协会，聘请了18位行业内口碑好、店铺经营状况佳、带徒经验丰富的烧烤师傅担任客座教授，负责带教；晚上7点到9点，学员还可以去学院合作的烧烤店铺跟店实习。

学员自己采购食材、吆喝经营，在培训场地搞了一场义卖活动。