5月11日是“世界防治肥胖日”。

　　提到减肥，很多人的第一反应是：“少吃点、动起来，不就行了？”

　　事实并没有这么简单。很多肥胖患者面临的并不只是“吃得多”的问题，而是对某些高糖、高脂、高盐食物产生了明显的偏好甚至依赖——明明知道不该吃，却总是停不下来。

　　这背后，可能并不仅是意志力问题，而与食物成瘾倾向有关。

　　管不住嘴，不是意志力差

　　明明告诉自己只吃两片薯片，结果很快就吃完了一袋。已经吃完正餐，还是忍不住想来杯奶茶、吃块蛋糕。越是想管住嘴，越容易在某个时刻“报复性进食”。这些情况可能不仅是因为嘴馋，而是食物成瘾在起作用。

　　所谓食物成瘾，是指一个人面对某些食物时，表现出类似成瘾的状态：想控制却控制不住，明知道不利于健康仍反复摄入，甚至一旦不吃还会烦躁、焦虑。尤其是薯片、炸鸡、甜点、含糖饮料、超加工食品，更容易诱发这种“停不下来”的体验。

　　容易导致成瘾的食物往往同时具有以下几个特点：高糖、高脂、高盐、入口快、刺激强、又特别容易获得。这类食物会迅速调动大脑的奖赏系统，让人在短时间内获得愉悦感，于是就更容易反复去吃。

　　久而久之，吃东西就不只是为了填饱肚子，而是为了寻求一种情绪的安慰或压力的出口，甚至是一种“自动化反应”。

　　用3到6个月，重建习惯

　　大多数人在减肥的过程中都很着急，想快点看到成果。一周没瘦，着急；两周进入平台期了，陷入自我怀疑；一个月效果不明显，就想放弃。