在讲这块牛排之前，必须夸夸山姆在牛肉源头上的用心。山姆选用的澳洲牛肉，来自气候与水土得天独厚的天然牧场，牛群在这里健硕成长，并经过漫长的科学谷饲喂养，自然形成了均匀丰富的大理石纹。更关键的是，每一块山姆谷饲牛肉都获得了权威机构认证，经过认证的牛排，口感鲜嫩多汁、风味醇厚，品质更有保障。

　　精选部位，肉质偏瘦却不柴，嫩度与汁水感倍增，几乎入口即化。山姆还有专门覆盖全程的牛肉专属冰鲜冷链，每一个环节都严格把控保鲜温度，确保肉质不结冰、细胞结构不破坏，更大限度锁住原汁原味。

　　烹饪上脑薄切，关键在于发挥其肉香浓郁的特长。对于山姆这种高品质的牛排，最简单的做法就是高温快煎，快速锁住肉汁，煎熟后撒上点海盐黑胡椒，保留浓郁奶香，特别美味。当然，如果喜欢中式做法，你也可以将它切成条或片，用来做黑椒牛柳、洋葱炒牛肉或者煮一碗豪华的牛肉面都非常合适。大口吃肉的过瘾，日常下饭的实在，它都能轻松给到，堪称让家常餐桌瞬间升级的“万能肉品”。