尽管低GI有科学依据，但市场上部分“低GI”标签确实存在噱头成分。戴春提醒，酸奶、豆干、多数蔬菜本身GI值低于55，属于天然低GI食品，标注“低GI”纯属博眼球。更值得警惕的是，部分低GI零食(如饼干、糕点)通过添加大量植物油“掩盖”而非“降低”GI值，“脂肪能延缓胃排空，暂时让血糖上升变慢(降低餐后峰值)。”她解释，这只是推迟了碳水吸收，且长期高脂饮食易导致肥胖和胰岛素抵抗，反而损害血糖控制。

　　低GI仅代表升糖速度慢，不代表低热量，更不是“降糖神药”。此外，市场上多数低GI认证为商业机构自愿认证，未公开GI值、测试方法、实验室资质，而按WS/T 652—2019标准，GI检测需12名健康受试者在具备资质的医疗机构实验室完成，流程严格、成本较高，认证权威性存疑。

　　戴春提醒，消费者选购低GI食品时，需走出认知误区，遵循权威指南理性选择。首先要明确三大误区：低GI食品不是降糖食品，吃多仍会升糖；低GI不等于减肥，核心是总热量控制；并非所有低GI标签都可信，需核查关键信息。

　　中国营养学会推荐，选购时优先选择符合T/CNSS 018—2023标示规范、标注具体GI值(≤55)及检测实验室名称的产品；查看配料表，避开前三位为白砂糖、植物油、氢化植物油的食品；关注营养成分表，优先选择脂肪≤10g/100g、钠≤300mg/100g的产品；更应优先选择全谷物、杂豆、绿叶蔬菜、低糖水果等天然低GI食物，无需额外购买加工低GI食品。