记者梳理2026年国内外农产品市场动态相关情况，2026年第16周即4月13日至19日，蒜薹价格跌幅较大，环比跌10.0%。杞县农产品开发服务中心主任谢宏伟表示，特色农产品的波动与市场供应密切相关。

　　蒜薹价格波动会影响种植户们的收成吗？谢宏伟说，杞县种植的大蒜品种以产蒜头为主，蒜薹是生长过程中的附属农产品，属于“大蒜为主、蒜薹为辅”的种植收益模式。对于杞县的大蒜种植户来说，无论蒜薹能卖多少钱，“抽蒜薹”这道工序不能省，如果不抽蒜薹，则会直接影响地下蒜头的产量。

　　中国农业科学院农业信息研究所副研究员张晶介绍，农户弃收蒜薹，也只是基于田间管理成本的再核算。

　　张晶：河南产区主要生产红帽蒜薹，它属于一种及时处理的副产品，当人工抽薹的成本大于蒜薹的市场售价，弃收其实就是综合算账之后的经营性行为。

　　蒜薹不存在滞销问题

　　据了解，目前蒜薹收获已经结束。谢宏伟说，全县冷库库存三四万吨左右。

　　谢宏伟：杞县大蒜的总产量是90万吨，蒜薹总产量是7.6万吨左右。5月上旬，蒜薹就已经全部收获完毕了，销售的主要渠道一部分走市场，一部分就是入库。杞县有290多门保鲜库，库容量是6.2万吨，目前出库了2万多吨，库存量也就是三四万吨左右，不存在滞销的问题。

　　建立产销预警机制

　　延长产业链稳底盘