杨梅中常见“小白虫”多为果蝇幼虫，以果肉为食，白色幼虫期对人体无害，非寄生虫，成熟变黑后不宜食用。甜度越高的杨梅越易招引果蝇，正确清洗可安全去除。

　　科学选购：一看二嗅三触

　　看外观：优选果面干燥无水迹、颜色鲜红自然、果粒饱满的杨梅；不选青果（未熟）、暗红/黑红不均、软烂出水、异常发亮的果实。

　　闻气味：新鲜杨梅有天然果香；出现酒味、酸败味，说明已发酵变质，切勿购买。

　　摸质地：软硬适中最佳；过酥软为过熟，过硬则偏生酸涩。

　　购买渠道：选择证照齐全的商超、农贸市场、正规电商，优先选购带承诺达标合格证的产品，留存购物凭证，不买来源不明、路边无证摊点杨梅。

　　规范清洗：盐水浸泡更安心

　　推荐用5%左右淡盐水浸泡5–10分钟，可有效逼出果蝇幼虫、减少农残与杂质。

　　浸泡后用流动清水冲洗，晾干后食用，既安全又能保留杨梅本味。

　　正确贮存：鲜食为主、冷藏为辅

　　杨梅不耐储藏，常温2–3天易变质，建议即买即吃。

　　未吃完的杨梅不要清洗，先吹干表面水分，用保鲜膜密封，0–4℃冷藏，不超过48小时。

　　网购杨梅到货后立即开箱，剔除破损果，按上述方法冷藏，避免闷在保鲜箱内加速变质。

　　添加剂科普：合法与违法边界