湖南岳阳，地处长江之滨、洞庭湖畔，烧烤备受当地人喜爱，仅烧烤门店，岳阳就有约3000家，很多烧烤师傅拥有一手“绝活”。现在，岳阳还有了专门的烧烤学院，让烧烤技艺进一步标准化。最近，烧烤学院的首期学员迎来毕业，来看看这条“烤”出来的就业新赛道。

　　湖南岳阳：烧烤学院首批学员毕业

　　学生筹划烧烤“出海”

　　夜幕降临，炭火升腾，岳阳街头的烧烤摊逐渐热闹起来。在众多忙碌的身影中，来自岳阳烧烤学院的学员正跟随师傅学习实操技巧。师傅一边示范腌制调料的配比，一边讲解不同食材的处理技巧，并耐心示范翻面节奏和撒料手法。

　　今年3月，由岳阳开放大学与岳阳市烧烤协会合作创办的我国首家烧烤产业学院——湖南岳阳烧烤学院正式对外招生。首期30名学员约90%来自外地，既有酒店厨师，也有本科毕业的职场新人，还有连锅铲都没碰过的餐饮“小白”。一个多月的时间里，他们除了学习基础烤制技艺，也会学习门店管理、成本核算、消费者心理学、短视频运营等必修课。

　　眼下，学员们已经迎来毕业，作为毕业学员，刘义选择先在岳阳城区各烧烤店帮厨，练练手。

　　今年7月，刘义将和同期学员彭涛结伴前往越南胡志明市开店，因为此前的工作经历，彭涛发现了中国美食在越南当地非常受欢迎，系统学习岳阳烧烤之后，俩人一拍即合。