此次出台的整套标准体系，由黄海水产研究所、日照市海洋与渔业研究院及行业龙头企业联合编制，从源头养殖、过程管控、终端品质全方位界定了日照正宗深海三文鱼的真正内涵。

　　正宗，始于源头育苗的标准化培育。

　　不同于普通粗放养殖，日照正宗深海三文鱼，从鱼苗阶段就严格遵循统一技术规范。新发布的虹鳟繁育及海水养殖苗种驯化、海水养殖鲑鳟大规格苗种工厂化培育两项技术规范，对水源环境、亲鱼选育、孵化育苗、海水驯化、循环水养殖、尾水治理等细节全部细化到位。

　　通过规范化培育，日照三文鱼苗种体质更稳、规格更匀、适应性更强，从生长起点保证了深海养殖鱼种的纯正品质，这也是日照三文鱼口感佳、肉质优的根本原因。

　　正宗，贵在养殖全程的安全可控。

　　一条好鱼，离不开科学、绿色、安全的养殖过程。本次同步发布的海水养殖鲑鳟重要疫病监测技术规范，明确了海水鲑鳟鱼疫病监测种类、采样方式、监测频率，建立起规范化疫病监测机制。

　　提前预警、科学防控、全程监管，最大程度降低养殖风险，保障每一条日照深海三文鱼，都在洁净、安全、稳定的深海环境自然生长，肉质纯净、风味自然。

　　正宗，终于终端产品的专属品质定义。

　　此前，国内深远海三文鱼长期缺乏地方专属标准，市场品质参差不齐。《日照深海三文鱼》团体标准的发布，填补了这一空白，也给正宗“日照深海三文鱼”下了官方定义。