发布会现场

　　大众网记者 李鑫鹏 济宁报道

　　5月28日，济宁市政府新闻办召开“良友·圣府第杯”2026年济宁市美食联赛新闻发布会。大众网记者了解到，在本场美食联赛中，市场监管部门将聚焦赛前准入、赛中监管、应急处置三个关键环节，采取三项有力举措保障本届美食联赛食品安全。

　　济宁市市场监管部门会提前介入、靠前指导，督促赛事主办方切实扛起食品安全主体责任，要求活动主办方和承办方对接每一家参赛商户、集市摊位，严格核查营业执照、食品经营许可等合法资质，统一组织签订食品安全承诺书。济宁市市场监管部门将对资质不齐全、无法落实安全承诺的经营主体，坚决不予入场参赛，从源头筑牢食品安全防线。

　　联赛举办期间，济宁市市场监管执法人员全程在岗值守，严格核查各类食材进货渠道，督促商户落实索证索票制度，规范食材储存、摆放及加工操作流程。执法人员将在现场开展食材新鲜度检查、加工操作规范巡查及现场快速检测，一旦发现食品安全风险和违规问题，马上叫停、立刻整改，消除食品安全隐患。

　　济宁市市场监管部门提前和主办方一起制定了应急预案，建立了应急处置机制，赛事期间全面畅通投诉举报渠道，对群众反映的食品安全方面的问题、投诉、建议，坚持第一时间响应、快速到场处置，全程主动接受社会监督。