“雪野鱼头·鲜耀齐鲁”——湖光山色间的美食文化盛会
2026-06-03 21:10 海报新闻

本次赛事评审严格围绕色、香、味、形、器、文化等维度展开,既看重烹饪技法,也关注菜品背后的地域表达和文化内涵。评委们从鱼肉鲜嫩度、汤汁浓厚度、口味协调性、器皿搭配、创意呈现等方面逐一点评,使比赛真正成为一次专业化、规范化、高水平的厨艺交流。

闭幕式暨颁奖仪式上,最佳技艺奖、最佳创意奖、金奖、特金奖依次揭晓,其中金奖25名、特金奖10名。获奖选手在掌声中登台领奖,也将现场氛围推向高潮。国家级裁判长、山东省餐饮与住宿行业协会会长张文魁表示:“厨艺有竞技,美味无边界。本次大赛不仅是技艺的比拼,更是雪野鱼头美食文化的集中展示。”

作为雪野湖开渔季系列活动的重要延伸,本次鱼头争霸赛不仅是一场厨艺比拼,更是一次文旅融合实践。活动吸引餐饮酒店行业专家、主办单位、支持单位、参赛单位、媒体记者等200余人参与,通过“以鱼头为媒、以美食会友”的形式,推动餐饮、文旅、酒店行业融合发展,为雪野湖文旅IP注入新的美食动能。
“雪野鱼头·鲜耀齐鲁”让美食成为城市文化名片,同时推动了莱芜文旅经济发展。未来,雪野鱼头这一地方特色美食,将继续以技艺传承、文化弘扬和产业创新为核心,香飘四海,名扬齐鲁。
责编:周扬亮



