黄精与枣均已列入食药物质目录，山东省是黄精与黑化枣的主产区及新兴规模化产区，正处于从分散化、低端化向标准化、品牌化转型升级的关键阶段。为此，《黄精生产卫生规范》与《黑化枣生产卫生规范》应运而生。两项标准由山东农业大学牵头，联合泰安市食品药品检验检测研究院等单位研制，围绕厂房设计、设备设施、卫生要求等内容，系统评估了传统技艺保留与标准化改造的合规需求，广泛征求行业及企业意见，力求实现技艺传承与标准化提质的有机统一，有效防控微生物及有害因子污染风险。

　　在标准研制过程中，省疾控中心等单位在全省主产区采集桑黄、罗汉参样本，开展重金属、农药残留、特征性活性成分等指标检测；对省内相关企业开展实地调研，收集生产数据；开展普通人群和典型人群消费量调查，获取人群消费量数据；开展毒理学试验，获取安全性评价数据。在以上工作基础上进行食品安全性综合评价，设定了污染物、特征性活性成分等限量值。黄精、黑化枣生产卫生规范的研制同样基于系统收集的企业生产过程、加工工艺等数据，重点关注质量控制难点与成本影响。

　　据了解，根据相关工作安排，桑黄、罗汉参标准在发布1个月后，即今年6月6日正式实施，黄精、黑化枣生产卫生规范标准在发布6个月后，即今年11月6日正式实施。