海报新闻记者 王海霖 见习记者 邢德蕊 济南报道

　　南风渡岸，芒种启夏。时至仲夏，万物步入繁盛生长的关键时节。在东营黄河入海口的万顷滩涂之上，独属于齐鲁大地的时令海产——红膏虾皮，正伴着节气节律，悄然孕育丰盈风味。

　　东营黄河口，地处渤海湾南岸，黄河淡水与渤海海水在此交融碰撞，形成独一无二的咸淡水湿地生态。丰富的陆地有机质、天然浮游饵料、洁净静谧的浅海滩涂，造就了适宜野生毛虾繁育生长的黄金环境，也让这里成为国内稀缺的红膏虾皮核心产区。作为国家地理标志产品、好品山东特色海产，东营红膏虾皮不靠人工养殖，全凭天时地利滋养，是黄河口独有的自然馈赠。

　　每年芒种时节，海域水温稳步攀升，水质稳定洁净，怀籽毛虾进入集中育膏成熟期。与普通白虾皮不同，正宗黄河口红膏虾皮虾体通透饱满，脊背萦绕一抹自然橙红虾膏，色泽鲜亮、肉质紧实、不空不柴。经过渔家传统淡干工艺轻加工，少盐锁鲜、保留海虾本味，鲜甜醇厚、无腥发苦，堪称舌尖上的节令馈赠。

　　从春日幼生到夏日凝膏，东营红膏虾皮循着二十四节气自然节律，在黄河口碧波滩涂中慢慢沉淀风味、积蓄营养。它的钙含量高达每千克13700毫克，比普通虾皮高出约20%；蛋白质含量高出30%，锌含量更是普通虾皮的5倍。高钙高蛋白、天然提鲜、食补性佳，既可即食解馋，亦可入菜提鲜、辅食增养，是藏在日常烟火里的高端时令海味。