6月10日晚，北京市通州区某连锁超市内售卖的鸡蛋 中新经纬闫淑鑫摄

　　卓创资讯鸡蛋分析师王金玉向中新经纬表示，近期鸡蛋价格持续走高，主要受供应有限、库存量不大、需求增加等多方因素影响。

　　“从供应来看，2025年鸡蛋价格低位运行，年均价为3.17元/斤，一斤鸡蛋亏损0.03元，导致养殖企业补栏谨慎，特别是中小养殖户空栏较高，2026年5月全国在产蛋鸡存栏量约为12.79亿只，环比下降1.24%，同比下降4.12%。存栏降低、鸡蛋供应减少驱动了蛋价的上涨。”王金玉称。

　　从需求看，王金玉称，5月份，五一假期消费带动、北方农忙期间鸡蛋需求增加、端午节日备货预期等多重因素叠加，商超、农贸市场、食品加工企业采购量稳步增加，拉动蛋价走高。

　　农业数字化服务平台一亩田产业研究院研究员许丽峰也提到，本轮鸡蛋涨价主要是供需关系变化导致，此前蛋价长期走低，养殖户亏损严重，大量淘汰蛋鸡，市场供给明显收缩，叠加餐饮、食品加工需求回升以及节日备货，货源紧张推高了价格，同时高温天气也增加了流通损耗。

　　多平台限购，还要涨？

　　6月11日，中新经纬在京东七鲜App上看到，售价24.7元/盒的“大码鲜鸡蛋”(1.8千克，30枚)，显示“每单限购1盒”。目前，该平台只有这一款鸡蛋被限购。至于限购的原因，该平台客服并未详细解释，只是称“以活动规则为准，不同时间活动不同”。