然而港股上市审核对品控、标准化及合规要求极为严苛，大量加盟商分散经营容易导致出品不稳与合规纠纷，一旦出现大规模关店将直接阻滞聆讯。权衡之下，遇见小面选择了一条“上市前借加盟冲规模，上市后收缩加盟保标准”的路径，挂牌后主动收紧加盟审批，集中资源运营高毛利的直营店。

　　不过，战略转向似乎正在给品牌带来新的压力。直营扩张高度依赖自有现金流，租金、人工、折旧持续推高负债；下沉市场拓店放缓，单店客单价从2022年的36.2元降至2025年的31.8元，“以价换量”未能有效拉动同店增长，营收可持续性承压。

　　标准化与双轮模型撑起的行业“第一股”

　　记者梳理遇见小面登陆港交所的历程发现，“中式面馆第一股”的地位，主要建立在三重支撑之上。

　　首先是极致预制化供应链。遇见小面通过中央厨房将面条、浇头、酱料全部预制分装，到达门店后，门店只需简单复热即可出餐。这样的餐品制作前置，大幅降低了门店的人力依赖与后厨损耗，让企业的毛利率稳定在52%以上。这也成为资本认可其扩张潜力的基础。

　　其次是“直营锁品牌、加盟冲规模”的双轮模型，2022年品牌尚处亏损，依靠直营稳定营收、加盟快速扩大总盘，2023年实现扭亏，2025年净利润突破亿元，满足上市财务指标。直营店扎根一线塑造品牌，加盟店下沉低线城市填充密度，双向协同打磨出增长故事。

　　此外，自2014年至递表前，公司完成8轮融资，累计近2亿元，投资方包括高瓴、海底捞、碧桂园创投等，推动了备案、聆讯及配售流程，于2025年12月正式挂牌。