海报新闻记者 毕筱涵 青岛报道

　　今年二季度以来，鸡蛋价格遭遇“过山车”。

　　据农业农村部检测，5月以来，鸡蛋价格连续5周上涨。截至6月9日14时，全国农产品批发市场每公斤鸡蛋平均价格为10.85元，比前一天上升2.3%。然而端午假期刚过，鸡蛋价格又迅速回落。6月22日，鸡蛋价格为10.28元/公斤，比节前(6月18日)下降2.1%。

　　这一行情波动，其实是前期震荡残留的余波。2025年，国内蛋鸡养殖业遭遇长时间、大范围的亏损。据农业农村部畜牧兽医局官网数据，去年全年鸡蛋集贸市场均价9.25元/公斤，较2024年下降13.55%，全年11个月处于亏损状态。大量养殖户被迫提前淘汰老鸡，补栏意愿跌至冰点。由于蛋鸡养殖存在4至5个月的生长周期，延迟造成了今年二季度新开产蛋鸡的“空窗期”，全国在产蛋鸡存栏量降至12.79亿只，同比下降4.24%。供给端“断档”，端午备货需求集中释放，叠加夏季高温导致产蛋率下降等多重因素，才把蛋价推上了天。

　　价格大幅波动，伤害的不只有消费者，更有那些在亏损与暴利之间反复煎熬的养殖户。如何破局?

图片来源：青岛发布

　　6月24日，山东青岛作为国家“优质蛋领航工程”全国首批唯一试点行政区域，出台的《青岛市“优质蛋领航工程”试点实施方案》（下称《方案》）或许可以给出答案。《方案》将系统实施“十个一”重点工作——

　　构建一套全过程标准体系。系统制定鸡蛋生产全程质量控制相关技术规范，全域推动标准、技术、装备、品牌一体化提升落地。