大众网评论员 李慧 李鑫鹏

　　一座城市的底蕴，藏在山河风物里，更融在朝夕烟火中。读懂一座城的味道，方能读懂一座城的风骨与温柔。

　　6月28日，“良友·圣府第杯”2026年济宁市美食联赛正式启动。这场立足本土、深耕烟火的赛事，以匠心为火候，以文脉为底料，以美食为媒介，将千年文脉的当代传承、文旅产业的升级动能与城市民生的消费活力一并“炒热”，探索出“以食兴文、以食兴旅、以食兴城”的全新路径。

　　何以“炒热”？火候到了，滋味自然迸发，气韵自然流淌。

　　炒热文脉底蕴 淬炼守正传承的匠心火候

　　《礼记·礼运》有云：“夫礼之初，始诸饮食。”

　　饮食是文脉最质朴、最鲜活的载体，济宁的饮食文化，根植于儒家礼乐文化与运河商贸文明的双重滋养。

　　孔府菜承“食不厌精，脍不厌细”之训，将儒家礼制、君子风骨融入一席佳肴，千年文脉化作盘中雅馔；济宁夹饼、晨起糁汤等，浸润着市井朝夕，抚慰着百姓日常，是刻在济宁人骨子里的烟火记忆；甏肉干饭、微湖鲤鱼，沉淀着运河漕运的光阴岁月，把码头烟火、舟楫往来的温情与辛劳，一并炖进醇厚汤底……扎根文脉、活在民间的百味珍馐，勾勒出济宁最鲜活的生活图景。