提到鱼子酱，不少人首先想到俄罗斯和伊朗。其实，我国浙江衢州、湖北宜昌、四川雅安等地也出产这种美味。我国自21世纪初起规模化养殖鲟鱼，如今鱼子酱产量已占全球六成。吃鹅肝可去山东临朐、安徽霍邱，寻松露则要到云南、四川。鱼子酱、鹅肝、松露并称“世界三大珍馐”，如今我国是这三样的主要生产国。网友发现，许多传统印象中的洋特产，有了土生土长的国货版，不仅不再依赖进口，还反向出口海外，在全球占据较高市场份额。

　　我国幅员辽阔，地理环境多样，大环境里有小环境，大气候里有小气候，给了发展新土特产充分的想象空间。不少国外品种也能在中国找到适宜区域，不仅入乡随俗，还能开枝散叶，长出产业链。全球五分之一高品质抹茶来自贵州，铜仁成为“中国抹茶之都”；蔓越莓成了黑龙江特产，抚远是亚洲最大的蔓越莓种植基地。基于国内外旺盛的市场需求和中国经济的开放与活力，可以断言，今后类似现象会越来越多。

　　洋特产本土化并非近年才有的现象，品种的互通有无也是世界农业发展的常态。一个例子是猕猴桃和奇异果。20世纪初，新西兰人从湖北宜昌带走了几粒猕猴桃种子。此后，猕猴桃在新西兰大面积种植，并以奇异果的名字靠着统一的品牌和稳定的质量行销世界。另一个例子是西梅和新梅。自20世纪90年代起，新疆引入多个西梅品种，并进行本土化选育。2009年，新梅1号通过品种审定。2010年，新疆本土化西梅正式被统称“新梅”，口感和糖分较普通西梅更胜一筹。这也印证了一个基本规律，国内产业界和科研界会在引进品种的基础上进行改良，实现青出于蓝而胜于蓝。