口感升级的背后，是水果菜基地对“可生食标准”种植的持续投入。以水果甜椒为例，基地位于海拔1600多米的云南玉溪。为达到直接入口的品质，基地采用椰糠无土化栽培，配套了纯净水自动灌溉系统，并引入荷兰进口篷布，兼顾防虫与透气通风，再配合生物防虫技术，从源头最大程度降低病害和虫害风险。

　　“种植成本比普通辣椒要高出三四倍，但品质更加稳定优质。”甜椒基地负责人韩明峻透露，一开始只是试水种植，去年5月进入盒马销售后，市场反响远超预期，今年与盒马签订了订单种植合作协议后，基地扩大了种植面积。

位于云南的水果甜椒种植基地。

　　据了解，目前，盒马水果菜版图已覆盖云南、宁夏、内蒙古、贵州、山东、广东等地六大核心产区，通过全国轮植实现全年稳定供应；多个单品的年度销售额达到千万级甚至突破亿元。

　　渝严透露，未来盒马将持续挖掘适合鲜食的蔬菜品种，优化产地供应链，为消费者提供更多样、更优质的水果菜选择。