头伏吃饺子，馅料选材有门道。王来华介绍，三伏炎热潮湿，可选择西葫芦、冬瓜、黄瓜、青椒、豆角等清爽蔬菜作为馅料。在调馅时可保留蔬菜本身的鲜味，少油少辣、少放肉食，以此规避燥热上火。

　　“头伏饺子”拉开了三伏美食的序幕，王来华表示，人们在一饱口福的同时，亦能体悟传统时令美食与民俗文化相融合的独特韵味。