7月21日，山东经济半年报出炉。其中，上半年全省社会消费品零售总额同比增长2.7%，高于全国1.4个百分点，连续39个月增速跑赢全国，表现尤为亮眼。成绩突出固然可喜，然而剥开数据看里子，我们更能看到消费结构和促消费打法正在发生的更深层次变化。

图为济南餐饮地摊售卖的把子肉

　　16年——政策转向烟火气有了“名分”

　　2月24日，山东省商务厅等9部门联合印发《关于促进餐饮业高质量发展的若干措施》，其中提出“支持餐饮企业规范外摆”。“这也是山东首次在省级政策文件中对餐饮外摆使用‘支持’这样的表述。”省商务厅商贸处二级调研员张强说。

　　餐饮是生活性服务业的重要门类，与百姓生活息息相关。6月2日，山东省服务业大会召开，会上明确提到“要围绕居民需求，分类推进生活性服务业优质高效发展，推动基本需求类服务更加普惠优质、升级类服务持续扩大供给、个性化服务不断做精做细，更好满足人民群众日益增长的美好生活需要”。

　　从2010年《山东省城镇容貌和环境卫生管理办法》划定“禁止擅自超出门窗摆卖商品”的红线，到2026年对餐饮外摆首次使用“支持”二字，16年间的变化，折射出山东促消费思维从“管理优先”向“服务优先”的转变。

　　张强介绍，政策措施中还提出了对月销售额未达到10万元的餐饮企业和个体工商户免征增值税等一系列举措，进一步提升全省中小餐饮企业的活力。