“烟台海参”是历届参博会的璀璨明珠。烟台坐落于北纬37°黄渤海黄金海岸，是全国重点渔区和优势水产品主产区。优越的海域生态环境，孕育出独具特色的优质海产品。素有“海产八珍”之首美誉的烟台海参，近90%产自生态海洋牧场。经过多年发展，烟台海参坐拥全国最大的海参苗种繁育基地、加工基地和产品集散地，2025年跻身中国地理标志水产品区域公用品牌声誉榜单，列海参类第2位。

　　从源头创新看，烟台有“中国海参苗种之乡”的美誉。先后培育了刺参“安源1号”“崆峒岛1号”等多个国审新品种，海参“种芯”全国领先。

　　从产业创新看，山东长岛“蓝色粮仓”海洋经济开发区成功获批、是全国首个海洋类开发区。目前，烟台拥有国家级海洋牧场22处，居全国地级市首位，海洋牧场建设不但改善了生态环境，也为海参高品质成长提供了更大空间。

　　从发展规划看，近日，烟台市出台了《关于推动海参产业高质量发展的实施意见》，其中提出：“立足烟台海参产业基础与优势，聚焦‘种业振兴、绿色养殖、加工提质、企业培强、品牌培育、市场拓展、质量安全、要素创新’八大环节，全链条提升烟台海参产业核心竞争力、品牌影响力和可持续发展力。”

　　当下，烟台市正继续加强示范推广，通过举办海参产业博览会和开展全国重点城市海参推介会等方式，持续擦亮“烟台海参”金字招牌。自2020年“海参产业博览会永久举办地”花落烟台，“参博会”已发展成为全国规模最大、专业性最强的海参展会，在推动海参产业高质量发展、深化交流合作、提升城市品牌形象等方面，发挥了不可替代的关键作用。