工艺学到手了，更大的挑战才刚刚开始。

　　五粮液地处四川宜宾，气候温暖湿润；古贝春地处鲁西北平原，气候干燥、多风、四季温差大。照搬工艺，必然水土不服。

　　以董福新为首的生产技术人员迎难而上，结合北方气候特点，对五粮工艺进行了14项革新：将发酵期由70天改为90天，使酒坯发酵更加充分；独创分层阶梯水分法，提高五粮香甜味；首创“双轮发酵”“黄水酯化串蒸”等革新工艺。通过坚持不懈的努力，他们终于在2000年摸索出一套适合江北的“包包曲”生产工艺——这是长江以北白酒企业独此一家的制曲工艺。

五星级古贝春

　　1996年9月，嫁接五粮液新工艺、新技术后的第一个产品——“五星级古贝春”成功问世。该酒填补了山东省无浓香型高档白酒的空白。当年，仅五星级古贝春单品种销售收入就达到2600多万元，使古贝春一举扭亏为盈。

　　酒界泰斗、已故白酒专家周恒刚先生品尝后评价：“古贝春是长江以北学习五粮液最成功的一家。”

　　有人问周晓峰，古贝春为什么能在短时间内取得如此佳绩？他笑着回答：“那是因为我们站在巨人肩膀上阔步前行。”