鲁中和鲁南地区风味更显厚重。潍坊鸡鸭和乐由“饸饹”演变而来，配鸡鸭熬制的高汤和鸡肉鸭肉丸子，鲜美实在；枣庄台儿庄黄花牛肉面是南北饮食文化融合的成果，是农家院里最踏实的“解乏神器”。

黄花牛肉面

　　在鲁西南，菏泽人的“二伏面”吃得格外酣畅淋漓。菏泽人吃面，既有中原的厚重，又有独特的风味。最家常的当属芝麻酱凉面和凉面条。

　　从城市到乡村，山东人用一碗碗风味各异的面条，把“二伏面”吃出了千姿百态的地域风情。

　　深厚文化的背后，是无可比拟的硬核产业实力。山东作为全国粮食主产省份，常年小麦产量占全国两成以上。正是这“中国饭碗”里的底气，支撑起了面食产业的辽阔江山。从一粒麦到一袋面、一碗挂面，山东各市正拉长产业链、提升价值链。

　　山东华瑞让“菏泽造”挂面从田间地头走向全国万千家庭餐桌；在滨州中裕，一粒小麦被“吃干榨净”，衍生出从育种种植到烘焙养殖的十大板块、600余种产品的绿色循环产业链；即便是最朴素的挂面，在肥城、沂南的乡村车间里，通过就地加工转化，也让一斤小麦的附加值实现了数倍跃升……

　　产业链的每一次延伸，都是乡村价值的一次唤醒与重塑，为共同富裕注入了内生动力。

　　面条细长，寓意“福寿绵长”；“伏”与“福”谐音，伏天吃面也承载着福气长久的期盼。

　　一碗面，天地人。面食，是山东人性格中“实在、厚道”的具象化表达，也是齐鲁大地农耕文明、海洋文明与商业文明交融的味觉见证。