农业农村部最新一周监测数据显示，8月21日至27日当周，鸡蛋批发均价冲高至10.82元/公斤，环比涨3.9%，同比涨42.7%，创今年以来新高。

　　长江期货8月31日研报指出，8月鸡蛋现货整体震荡冲高，市场正式进入中秋旺季兑现阶段。短期临近中秋，节日备货仍有尾部支撑，但现货处于历史相对高位，下游采购风险偏好下降，蛋价存在回调波动风险；中长期中秋过后，节日需求快速退潮，前期补栏后备鸡持续开产，叠加高利润下延淘风险(不按正常日龄淘汰老鸡)，旺季结束后供应将重回宽松。