近年来，央子街道立足本土特色，坚持“以食载文、以味传魂”的发展思路，深度挖掘渔家饮食民俗、传统烹制技艺等本土文化资源，用心守护腌咸蟹子、鱼水茄子、醋焖鳎米鱼等经典风味，坚决摒弃同质化改良，完整保留美食背后的乡土记忆与文化内核。在坚守传统根基的基础上，当地创新菜品呈现形式、拓宽文化传播渠道，让藏于乡野的渔家风味走出滩涂、走向大众，让蕴含其中的奋斗精神、实干品格广泛传播。

　　“从小吃着本地海味长大，腌蟹的醇厚、梭鱼的鲜甜、鱼水茄子的朴实，藏着老一辈吃苦肯干的劲头。我们不仅要守住老味道，更要传承好这份坚韧初心。”当地居民蔡花彬的话语，道出了无数央子人的心声。如今，渔家烟火早已超越饮食本身，成为凝聚乡情、涵养家风、赓续文脉的精神纽带，持续温润着一代代滨海儿女。

　　守正创新赋能发展，渔盐风骨续写振兴新篇

　　风味赓续文脉，风骨照亮征程。依托得天独厚的渔盐文化资源，央子街道推动传统渔盐民俗与新时代乡风文明深度融合、互促共生，以文化赋能乡村全面振兴。曾经稀缺珍贵的醋焖鳎米鱼走上寻常百姓餐桌，见证着当地人不畏艰难、开拓进取的实干精神；古法新创的盐醅虾，融合千年盐韵底蕴与现代匠心工艺，彰显出“传承不守旧、创新不忘本”的发展格局。一道道特色海味，串联起央子古镇的古今变迁，诉说着渔家儿女薪火相传的奋斗故事。