凌晨3点，徐皓（化名）的制冰厂开工了。

　　接下来的5个小时，门口始终排着十几辆等待装冰的车。厂里唯一一台直冷制冰机，每天至少运转18个小时。冰块刚从机器里推出来，还来不及进冷库，就被直接装上车。

　　旺季前储备的近1000条冰已所剩无几，每天还要从荆州和武汉调来一两千条。

　　类似的场景正在全国许多城市上演。高温之下，冰块成了刚需，工厂需要给设备和工人降温，农户需要给果蔬保鲜，制冰厂里热火朝天。

　　但行业还有另外一面。持续上涨的运营成本，可能被拉长的回报周期，都是挑战。

　　【1】每天只能睡三四个小时

　　在湖北宜昌的三家制冰厂中，徐皓的制冰厂产量最高，日产30吨。

　　制冰和推冰入库都由机器完成，上冰通过传送带，两名工人把冰往上传，两名工人在另一端接应装车。今年夏天，除了原有的3个长期工，徐皓又招来3名临时工。

　　最忙的一天，徐皓卖出了3000多条冰，重量超百吨。那天，他又加了3个人，自己也上手装卸，所有人从凌晨3点忙到晚上八九点，“连吃饭的时间都没有”。

　　电话停不下来，半个小时里打进5个，全是第二天的订单，徐皓一一记在本子上。漏掉一个，客户第二天找来，“那一瞬间头都是大的”。很多订单来得急，前些天电力部门来电话，说设备急需降温，只给了半小时，他立刻调了一辆车送过去。