所谓“堵”，是守牢民生底线，刚性整治乱象。针对群众投诉集中的小区临街、主次干道、消防通道等重点区域，综合执法、生态环境、市场监管多部门联动错时夜查。对未安装油烟净化设备、占道外摆、超时经营、噪音超标的商户，先上门劝导、签订文明经营承诺书；对屡教不改、严重扰民的，依法依规处罚整改，杜绝“打游击”式违规经营，从源头减少扰民源头。治理不是为了跟商户“作对”，而是守住绝大多数居民的居住权益，守住城市环境、消防安全的硬性规矩。

　　所谓“疏”，是做好配套服务，柔性引导规范经营。治理不能只讲约束，更要给出出路。基层街道可以结合辖区实际，避开居民密集楼栋，划定标准化集中烧烤经营区域，统一铺设防油地垫、增设垃圾桶、配套油烟集中处理设施；简化临时经营备案流程，主动上门指导商户更换电烤、燃气等低污染设备，落实“摊走地净”卫生制度。不少商户坦言，过去东躲西藏做生意，如今有固定合规点位，不用应付突击检查，生意反而更稳定、更安心。合理疏导，让小商户有稳定营生，也让烟火气有规范安放的空间。