贾国龙今年3月曾公开表示，西贝要关一部分店，他希望有个新品牌能够承接一部分门店和员工。“西贝这个品牌还是要做，未来关一部分、转（新品牌）一部分、保留一部分核心门店。”

　　贾国龙称，不会放弃西贝这个品牌，依然会保留核心门店持续运营，未来可能会有部分关店的西贝门店以升级改造的方式转为“天边砂锅焖面”。在贾国龙的计划中，“天边砂锅焖面”并非简单的西贝子品牌，而是一个完全独立的品牌。

　　贾国龙连续推出新品牌，与去年舆论危机带来的经营困境有关。

　　2025年9月，网络大V罗永浩公开吐槽西贝“几乎全是预制菜还高价”，贾国龙随后给出回应，将其个人和西贝推向风口浪尖。尽管贾国龙后续公开道歉并承诺整改，但西贝客流与营收仍出现断崖式下滑。

　　数据显示，2025年9月至2026年3月期间，西贝累计亏损超过6亿元人民币。为此，贾国龙在今年年初宣布关闭全国约102家门店，占总门店数的30%，涉及约4000名员工。

　　为缓解经营压力，西贝今年迎来多名入股股东。

　　今年1月20日，西贝餐饮集团有限公司新增台州新荣泰投资有限公司、呼和浩特市集体共创企业管理中心（有限合伙）、杭州舟轩股权投资管理合伙企业（有限合伙）等为股东，注册资本由约8990.3万人民币增至约1.02亿人民币，增幅约13%。

　　台州新荣泰投资有限公司是台州菜新荣记旗下投资基金，该公司法定代表人张勇持股100%，其也是新荣记创始人。杭州舟轩股权投资则为蚂蚁金服前总裁胡晓明投资的基金。