市面上常有这样的疑问：补血能不能用便宜些的桂圆肉替代阿胶？对此孙申田老先生的回答坦诚而专业：桂圆肉补血，效果会差一点。他解释说，桂圆肉虽有补益之功，但阿胶作为血肉有情之品，入肾填精、滋阴养血的深度是植物药难以企及的，尤其在治疗因肾精亏虚导致的严重贫血、久病体虚及产后血晕以及作为妇科补虚、生育调理配伍入药时，阿胶的补救作用几乎不可替代。

　　至于普通人在家如何正确食用阿胶，孙申田老先生着重强调了两点，一是辩对证，先看看体质是否合适，二是巧搭配，才能吃得合适。阿胶的适用人群，如上所说，主要是气血虚人群，常见症状，比如面色发干发黄，月经量少，失眠多梦，心悸心慌，记忆力下降，体倦乏力等。在服用方法方面，对于脾胃虚弱人群不建议单一服用阿胶，可以搭配陈皮这类行气助运之品，“补而不滞”才能充分发挥出阿胶的养血美容的应有功效。也可以直接购买市售正规的阿胶大枣膏或阿胶固元膏这类成品，已经过专业熬制，开袋即食，性质相对平和。如果坚持自己动手制作，则需要将阿胶块用黄酒或清水充分烊化，也就是隔水蒸化，再与炒熟的黑芝麻、核桃仁、大枣肉等混合熬制成膏，冷却切片后每日像吃糖一样含服或嚼食。

　　值得提醒的人，对于脾胃虚弱、湿气偏重、舌苔厚腻、经常腹胀便溏的人群，需要谨慎使用阿胶，谨防“闭门留寇”，应先祛湿健脾，将邪气排净，才能真正发挥出阿胶的滋补作用。