五年累计亏损超15亿，多举措寻求盈利拐点

　　从长期业绩表现来看，呷哺呷哺自2021年由盈转亏以来已连续五年录得亏损。

　　据港交所年报，2021年至2025年公司归母净利润分别亏损2.93亿元、3.53亿元、1.99亿元、4.01亿元、3.01亿元，五年累计亏损约15.47亿元。

　　其中，2024年亏损4.01亿元为近年高点，2025年收窄至3.01亿元，同比收窄约25%。2026年上半年预计净亏损2900万元至3900万元，较2025年同期的8100万元净亏损继续收窄51%至64%，中点约3400万元。值得注意的是，本次预告仅披露集团净亏损口径，未单独拆分归母净利润，扭亏修复趋势延续但未转正。

　　呷哺呷哺集团旗下主要运营呷哺呷哺、湊湊两大火锅品牌。2025年集团总收入37.89亿元，同比减少20.3%；其中呷哺呷哺业务收入22.79亿元，同比减少13.3%；定位中高档的湊湊火锅业务收入13.49亿元，同比大幅减少30.8%。

　　在业务调整方面，呷哺呷哺正积极拓展多品牌矩阵，先后推出“呷哺牧场”及“呷牛排”等新业态。其中“呷牛排”采用“牛排+副餐畅吃”模式，定价在89元至228元之间，集团规划未来三年拓店至100家。

　　此外，呷哺呷哺于2025年4月与控股股东、董事会主席贺光启订立协议，作价8900万元向其收购呷哺呷哺（中国）食品控股有限公司剩余40%股权，交易完成后该公司由非全资变为集团全资附属公司，业务链条延伸至调味品零售端。在激励机制上，集团推行“凤还巢”合伙人计划，拿出门店30%利润与一线员工共享，截至2025年12月已有13家门店参与，合伙人门店经营利润率达到30%以上。