编者按：解读时事政策，挖掘文化底蕴，弘扬主流价值观，在枣庄市委网信办指导下，大众网枣庄开辟网络评论品牌栏目《君山观潮》，传播枣庄好声音，汇聚枣庄正能量，努力打造有态度、有深度、有温度的网络评论品牌栏目。

　　□特约评论员 魏敏

　　在鲁南的山水褶皱与运河千年水脉之间，枣庄正烹制一桌“以美食为核、文旅赋能”的特色盛宴。作为“中国辣子鸡之乡”，这座老牌工业城市没有将地方风味简单降格为旅途配角，而是将辣子鸡的炽烈、菜煎饼的酥脆、羊肉汤的醇厚，悉数揉进文旅消费的每一环肌理中——让升腾的锅气，成为拉动城市活力的最强引信。

　　枣庄的味道，从不悬浮于抽象的文化符号，而是生长在街头巷尾的日常褶皱里。鏊子上的杂粮菜煎饼，裹着时令鲜蔬烙得两面金黄，外酥里嫩间，是本地人咀嚼了半个世纪的晨昏滋味；西集羊肉汤色白如乳、鲜而不膻，延续着大暑喝伏羊的百年农谚，常有食客驱车百里，只为那一碗熨帖到胃里的老派温情。更有台儿庄的黄花牛肉面、清晨标配的糁汤，每一样小吃都封存着独属枣庄的生活记忆。如今，这些散落民间的风味已被系统性地纳入文旅版图：原天鹅地毯厂按3A级景区标准蜕变为枣庄辣子鸡美食文化城，创新“非遗+研学+文旅+电商”四位一体模式，游客既可观摩辣子鸡古法炒制的翻飞技艺，也能将“订单式鲜品”与“常温预制款”带回家中——年产量分别达到54万只和288万斤，全市200余家商超均能觅其踪影，真正让“枣庄味”从灶台走向了全国货架。