西瓜果肉富含番茄红素。研究表明，相比番茄，西瓜中的番茄红素更易被人体吸收利用，对心血管健康等有积极作用；西瓜所含的维生素C能够减轻紫外线对皮肤的伤害；瓜氨酸也有助于舒缓血管、促进身体血液循环。

　　西瓜好吃，但“瓜饱”不宜

　　“半个西瓜配勺卖”是多个西瓜摊点的标配。甚至有人把西瓜当饭吃，认为“瓜饱”既可口又减脂。

　　西瓜“甜”而不显“糖”，往往让人不经意间就吃多了。窦攀说，西瓜本身不存在健康隐患，真正影响身体健康的，是食用量和食用方式。

　　中国农业大学食品科学与营养工程学院教授范志红说，不建议把“瓜”当“饭”吃。西瓜中蛋白质含量低，长期替代正餐，容易造成肌肉流失，体脂率上升，反而容易发胖。“用西瓜替代甜食、甜饮料倒是个不错的主意。”

北京市东城区超市冷藏柜中待销售的切半西瓜。新华社记者 李佳巍 摄

　　专家举例，半个西瓜可食用果肉常在2斤左右，仅从总糖量来看，约相当于一瓶至一瓶半500毫升可乐。“西瓜一次性摄入过多，也容易对肝脏、胰腺、胃肠道等器官造成负担。”窦攀说。

　　首先，西瓜中的果糖主要依靠肝脏完成代谢，过量摄入会增加肝脏代谢负担，增加非酒精性脂肪肝风险。

　　其次，西瓜除果糖外也含有葡萄糖，如大量食用，其中的葡萄糖可直接升高外周血糖，刺激胰岛素分泌，增加胰腺的分泌负荷。