回到德州后，王真没打算开实体店。他把家里的毛坯房改成工作室，继续在线上卖咖啡机和咖啡豆。在他眼里，线下开店“性价比太低”。

　　“开店我一点兴趣都没有。”他当时这么想。但世间事，往往有心栽花花不开，无心插柳柳成荫。去年10月，长河公园里一间咖啡馆面临闭店，房东正愁找下家。他过来喝了几次咖啡，喜欢上了这个位置，他说这里是“待着不违和”的空间。

　　几乎没犹豫，他接下了店。开车去长沙拉回专业咖啡机，订好豆子，梳理完菜单，回来就开了业。这让人想起苏轼的另一句话：“人生如逆旅，我亦是行人。”

　　但他也有个“判断失误”：本以为接下店就能天天看书发呆，真成了经营者，精力不由自主扑到了运营上。他笑了笑说：“换个角度想，相当于给自己找了件具体的事做。”

　　这话说得轻描淡写，但正是理解这代年轻人的一个切口。他们不是怕累，是怕累得没意义。他们不是不想做事，是不想做别人定义的事。找到一件“具体的事”，把它做好，本身就是一种抵抗。

　　三

　　功夫在诗外

　　公园里开咖啡店，旁人觉得无非是“靠环境吃饭”。王真不这么想。

　　店里的咖啡豆全部来自长沙合作多年的烘焙工厂，每一批豆子的风味曲线，他都要和团队反复调试。工作日客流少的时候，他就带着咖啡师泡在吧台，反复调萃取参数，琢磨奶泡融合度，研究水温、粉重、研磨度带来的细微差别。

　　“我们从不标榜自己‘专业’，说这话本身就很片面。”他反感拿专业当营销噱头。店内产品不多，菜单就一页。“不以品多为目标，每一季都会换，夏天清爽一点，冬天厚重一点。”