鱼台小龙虾是“中国生态龙虾之乡”鱼台的核心馈赠，依托北方最大的淡水湖群，造就了个大、体净、黄满、肉弹的卓越品质。无论是经典蒜蓉、麻辣爆炒，还是创新十三香，皆能激发其极致的鲜甜。

　　4   甏  肉  干  饭

　　作为济宁最具代表性的重量级名吃，甏肉干饭堪称“运河精神的味觉图腾”。精选上等五花肉，以传统小甏文火慢炖，肉质酥烂醇厚，汤汁浓香入骨。辅以面筋、卷煎、豆腐泡等同甏而烹，各色食材相得益彰。

　　5   孔  府  菜

　　孔府菜历史悠久、博大精深，它融合古今烹调技艺，汇聚南北饮食精华，在食料选择、菜肴烹饪、宴席设计、糕点制作以及饮食礼仪等诸方面都极为考究。

　　从孔府走出过许多名品菜肴，如孔府一品锅、神仙鸭子、诗礼银杏、带子上朝、一卵孵双凤、烤牌子、花篮桂鱼等，都属知名菜品。

　　6   济  宁  夹  饼

　　济宁夹饼是最抚凡人心的市井烟火美食。巴掌大的特制面饼被从中剖开，涂上秘制酱料，随心夹入炸至金黄的羊肉串、鸡排、火腿、鸡蛋，再塞进几片清脆生菜。一口下去，外皮酥脆掉渣，内里荤素搭配、酱香浓郁。