望岳讯 8月12日晚，“香韵泰安 品见泰山”第二届“寻味鸭都”美食品鉴活动举行，以美食为媒，推动肉鸭产业从养殖场走向大市场、从好产品走向好品牌。

　　现场，由山东省烹饪协会带来的泰山赤灵芝老鸭煲、干烧冬笋鸭脯、烩鸭四宝、芥末鸭掌、盐水鸭肝、麻辣鸭膀丝六道创新菜品轮番登场，一道道精心烹制的肉鸭菜品将泰山文化、肉鸭产业、滋补养生融为一体，既承载着泰山饮食文化的深厚底蕴，也展现了肉鸭全产业链的发展成果。

　　“这道泰山赤灵芝老鸭煲是我们为此次活动专门研发的菜品，采用泰安肉鸭和泰山四宝之一的泰山赤灵芝，药食同源、温和不燥，适配男女老少四季食用。”山东省烹饪协会会长张雷介绍，该菜品遵循“慢萃营养、久炖出香、药香不抢汤鲜”的融合工艺，汤底清亮通透，鸭肉酥烂不碎，能够最大程度保留灵芝营养。