陈方健介绍，场景搭建不仅要能“拍正面”，还要经得起IMAX画幅下更大范围的审视。“摄影机可能从餐馆内部一路带到街道，画面两侧、纵深处都可能进入观众视野，因此场景之间必须连贯，不能只做一面墙、一个角落。”

　　剧组按照真实的餐厅标准，在片场搭建起了一个可以烧火做饭的后厨。主角在里面真炒实煮，灶具能够点火，排烟正常运转，辣椒油等调料也在现场制作。后厨的墙面与瓷砖也通过烟熏等方式做旧，主创团队甚至会推敲墙角的油垢应当出现在灶台的哪个位置。

　　当然，一部电影受到欢迎并不能简单归因于一座实景。演员在真实空间与道具、火候、烟气产生互动，观众由此更容易相信：这家餐馆正在营业，这些人正在努力维持生活。

　　“电影最终还是一种关于人的艺术。”山东大学人文艺术研究院副教授李岩说，“有触感、有尺度、有生活痕迹的真实空间，依然能够给影像提供可贵的生命质感。”

　　李岩认为，《欢迎来龙餐馆》体现出中国电影工业进一步从“能拍”向“能稳定地拍复杂项目”转型升级。“以东方影都为代表的专业影视基地，通过体系化能力为电影工业的复杂协作提供物理载体，逐步形成可持续的人才、技术和经验积累。”

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