特约评论员 孙倩
建设宜居宜业和美乡村，有人说是宏大的系统工程，在笔者看来，更像烹制一道暖心暖胃的家常菜——讲究的是食材新鲜、火候到位、调味得当，缺一样都算不上地道。好饭不怕慢，好村靠细功，乡村建设的门道，其实都藏在烟火日常的烹饪哲学里。
宜居是择菜备料，底子干净才能做出好菜。做菜第一步永远是洗菜择菜，烂叶子、泥根子不清理干净，再高明的厨师也难以下手。乡村建设同理，人居环境就是最基础的食材。曾经污水横流的坑塘治理好了，就是村里的“清水菜”；乱堆乱放的巷道清理出来种上花，就是一盘“清爽小菜”；破旧危房拆除后改造成口袋公园，就是一道“点睛配菜”。鲁北平原上的不少村庄，正是从“三清三整”这样的“择菜功夫”做起，把房前屋后的边角料都收拾得利利索索。食材新鲜了、底子清爽了，哪怕只是简单烹制，也自有一番清甜本味。反过来，环境脏乱差就像带着泥沙下锅，任你怎么加料调味，也吃不出舒服的滋味。
